한국형 장사의 신 11호점 '서초장어타운'-장어소금구이<br /><br />- 생 장어를 잡는다.<br /><br />- 머리와 뼈를 잘라내고 내장만 제거한다.<br /><br />- 소금 간만 해서 장어를 굽는다.<br /><br />- 타지 않게 잘 뒤집어 준다.<br /><br />-익은 장어는 수직으로 세워 타는 것을 막는다..<br /><br />- 묵은지 김치와 초절임 깻잎과 함께 먹는다.<br /><br />진행 : 김유진 칼럼니스트<br />제작 : 김기현 PD .박기묵 기자
